<![CDATA[Popular Topics]]>http://localhost:4567/popular/alltimeRSS for NodeWed, 15 Apr 2026 21:54:14 GMTWed, 13 Jul 2022 10:28:46 GMT60<![CDATA[מדריך להכנת יין אדום-יבש]]>תוספת ביסולפיט לפני התסיסה לא מספיקה לעצור מלולקטית,
הכוונה לא להוסיף ביסולפיט אחרי התסיסה עד לסיום המלולקטית,

]]>http://localhost:4567/topic/24/מדריך-להכנת-יין-אדום-יבשhttp://localhost:4567/topic/24/מדריך-להכנת-יין-אדום-יבשWed, 13 Jul 2022 10:28:46 GMT<![CDATA[שאלות בנושא הכנת יין ביתי]]>אני לא חושב שהעברה של היין ממקום למקום עלולה להפריע לתסיסה המלולקטית. חשוב רק לוודא שהמיכל מלא עד למעלה כך שלא תהיה חדירת חמצן וכמובן לא להוסיף ביסולפיט עד שמוודאים שהתסיסה המלולקטית הסתיימה.

בברכה,

]]>http://localhost:4567/topic/26/שאלות-בנושא-הכנת-יין-ביתיhttp://localhost:4567/topic/26/שאלות-בנושא-הכנת-יין-ביתיThu, 21 Jul 2022 08:20:37 GMT<![CDATA[השרייה וניהול כיפה בהכנת יין אדום]]>הי קודם כל הידע שלך מדהים ומעשיר אין כמוך!!!
רציתי לשאול אחרי התסיסה בשביל לקבל טעם עשיר רצוי להשאיר בטמפרטורה החדר השאלה היא כמה צריך ועדיף לכוון את טמפרטורת היין במהלך ההשריה

]]>http://localhost:4567/topic/56/השרייה-וניהול-כיפה-בהכנת-יין-אדוםhttp://localhost:4567/topic/56/השרייה-וניהול-כיפה-בהכנת-יין-אדוםWed, 28 Jun 2023 20:51:04 GMT<![CDATA[מדריך לבדיקת סוכר באמצעות הידרומטר]]>הבריקס יכול לרדת תוך יומיים בחצי מבריקס ראשון?

]]>http://localhost:4567/topic/37/מדריך-לבדיקת-סוכר-באמצעות-הידרומטרhttp://localhost:4567/topic/37/מדריך-לבדיקת-סוכר-באמצעות-הידרומטרThu, 15 Sep 2022 16:27:15 GMT<![CDATA[בדיקת TA (חומצה כללית) בעזרת טיטרציה]]>אתה צודק,
האמת שצריך להמתין שהיין יתקרר לאותה טמפרטורה שבה מדדנו את הנפח לפני ההרתחה כדי לוודא שאנחנו מחזירים את היין לאותו נפח בדיוק,
לגבי מד pH, לרוב המדים יש תיקון טמפרטורה אוטומטי (ATC) אבל זה נראה לי עד 50 מע"צ ולא יותר, כך שיש לקרר את היין בכל מקרה,
תודה על ההדגשה,

]]>http://localhost:4567/topic/5/בדיקת-ta-חומצה-כללית-בעזרת-טיטרציהhttp://localhost:4567/topic/5/בדיקת-ta-חומצה-כללית-בעזרת-טיטרציהThu, 17 Feb 2022 11:30:00 GMT<![CDATA[חלקיקים מוזרים בשפת הדמיג'אן]]>אני לא חושב שלזמן מוגבל. אתה מניח אותו ומשאיר אותו שם, אני מניח שהוא מתמוסס עם הזמן.

]]>http://localhost:4567/topic/194/חלקיקים-מוזרים-בשפת-הדמיג-אןhttp://localhost:4567/topic/194/חלקיקים-מוזרים-בשפת-הדמיג-אןFri, 10 Jan 2025 08:58:46 GMT<![CDATA[הכנת יין טבעי ללא שמרים ו/או ללא ביסולפיט]]>שלום אליהו
אני שואל לגבי הקראש ביין ללא ביסולפיט שעושים בכרם.
האם כדאי? או שהוא מכניס קלקולים ליין? או מסיבה אחרת?
תודה

]]>http://localhost:4567/topic/59/הכנת-יין-טבעי-ללא-שמרים-ו-או-ללא-ביסולפיטhttp://localhost:4567/topic/59/הכנת-יין-טבעי-ללא-שמרים-ו-או-ללא-ביסולפיטMon, 17 Jul 2023 20:51:50 GMT<![CDATA[תיקון חמיצות יתר]]>שלום וברכה!

יתכן בהחלט שהחומציות תרד עם הזמן, הייתי ממליץ להמתין כרגע עוד כמה חודשים ורק אם אין שיפור, לפעול להורדת החומציות בעזרת חומרים כימיים, יש כמה שיטות - אם תצטרך תוכל לפנות ואשתדל להדריך אותך.

בהצלחה!

]]>http://localhost:4567/topic/89/תיקון-חמיצות-יתרhttp://localhost:4567/topic/89/תיקון-חמיצות-יתרSat, 02 Dec 2023 18:12:23 GMT<![CDATA[יין שני]]>לא בהכרח, גם אחרי ירידת הכיפה עדיין יש תסיסה וגם אחרי סיום התסיסה עדיין יש שאריות גז שממשיכות להיפלט מהיין, יש לסחוט את היין ולהעביר לדמיג'אן.

]]>http://localhost:4567/topic/97/יין-שניhttp://localhost:4567/topic/97/יין-שניSun, 11 Feb 2024 19:13:42 GMT<![CDATA[שפיה ותסיסה מלולקטית]]>לדעתי תוך כמה ימים, אבל בכל מקרה לא תמיד רואים את זה בבירור. כדאי לחמם מעט את החדר ל-22 מעלות כדי לעורר את הבקטריה, אחר כך אפשר להוריד לסביבות ה-20 מעלות.

]]>http://localhost:4567/topic/173/שפיה-ותסיסה-מלולקטיתhttp://localhost:4567/topic/173/שפיה-ותסיסה-מלולקטיתSun, 20 Oct 2024 10:39:04 GMT<![CDATA[מבוא להכנת יין ביתי, או: 'איך מכינים יין']]>שלום וברכה
זאת בהחלט אפשרות, זה למעשה כמו השיטה שמשתמשים בה ביקבים של שאיבה והמטרה (pump-over) אך עם קנקן זה מעט מורכב מכיוון שזה דורש שימוש בברז רחב שיפשר מעבר חופשי של היין (שכולל גם מוצקים שונים) כדי למלא קנקן ולשפוך מלמעלה, בנוסף בצורה כזו יהיה צריך לחזור על הפעולה כמה פעמים - למלא את הקנקן ולרוקן שוב ושוב כדי לוודא הרטבה מוחלטת של הקליפות.

בתנאים ביתיים מומלץ יותר לבצע ביקוע של הכיפה - להשתמש במוט ולערבב את הקליפות עם הנוזל, כך מקבלים ערבוב מושלם ומיצוי מיטבי מהקליפות.

בהצלחה

]]>http://localhost:4567/topic/7/מבוא-להכנת-יין-ביתי-או-איך-מכינים-ייןhttp://localhost:4567/topic/7/מבוא-להכנת-יין-ביתי-או-איך-מכינים-ייןSun, 20 Feb 2022 09:24:25 GMT<![CDATA[טיפול ושימוש במד pH]]>שלום וברכה!

דבר ראשון שמי אליהו, לא שמואל.

בנוגע לשאלתך, שמח לשמוע שהיין משביע את רצונך, בשלב זה אתה צריך להוסיף חומצה רק הדבר ישפיע לטובה על היין, כלומר, גם אם אידיאלית היה עדיף pH נמוך יותר, אתה לא מוסיף חומצה אם זה לא מה שהיין צריך בהיבט של טעם, מה שאתה צריך לעשות זה לבצע בדיקה על דוגמית קטנה של יין, להוסיף אליה כמויות משתנות של חומצה טרטרית, לטעום ולבדוק האם תוספת נוספת של חומצה תשפר את היין ואם כן כמה. אם תוספת חומצה משפיעה לרעה על היין אתה צריך להשאיר זאת כך, למעשה pH כמו שציינת הוא ברמה נורמלית לחלוטין עבור יין אדום יבש.

בהצלחה!

]]>http://localhost:4567/topic/8/טיפול-ושימוש-במד-phhttp://localhost:4567/topic/8/טיפול-ושימוש-במד-phMon, 21 Feb 2022 10:59:23 GMT<![CDATA[טבלת בריקס - משקל סגולי]]>יש בעיה טכנית, מקווה לסדר את זה בקרוב

]]>http://localhost:4567/topic/23/טבלת-בריקס-משקל-סגוליhttp://localhost:4567/topic/23/טבלת-בריקס-משקל-סגוליSun, 19 Jun 2022 10:17:47 GMT<![CDATA[כשרות לשמרי יין]]>צור איתי קשר בטלפון

]]>http://localhost:4567/topic/85/כשרות-לשמרי-ייןhttp://localhost:4567/topic/85/כשרות-לשמרי-ייןThu, 26 Oct 2023 12:26:05 GMT<![CDATA[מדריך להכנת יין בסגנון פורט]]>לא קריטי היישון בשמש, במיכל זכוכית זה יכול להיות מידי חשוף וחם, אא"כ אתה מכסה אותו במשהו אטום,
חשוב לנהל את התסיסה בכל המובנים,
בד"כ אין מלולקטית, מוסיפים ביסולפיט מיד,

]]>http://localhost:4567/topic/25/מדריך-להכנת-יין-בסגנון-פורטhttp://localhost:4567/topic/25/מדריך-להכנת-יין-בסגנון-פורטWed, 13 Jul 2022 17:23:17 GMT<![CDATA[סקירה והמלצות על מוצרים להכנת יין מ- Aliexpress]]>יש מדריך כאן. עקרונית אי אפשר למדוד אלכוהול ביין באמצעות רפרקטומטר, אפשר להשתמש במדידה ברפרקטומטר + מדידה בהידרומטר משקל סגולי ולבצע חישוב בתוכנת FermCalc.

אצלי נפתחים קישורים בכרטיסיה חדשה, כך גם זה בהגדרות של האתר.

]]>http://localhost:4567/topic/42/סקירה-והמלצות-על-מוצרים-להכנת-יין-מ-aliexpresshttp://localhost:4567/topic/42/סקירה-והמלצות-על-מוצרים-להכנת-יין-מ-aliexpressTue, 10 Jan 2023 17:55:34 GMT<![CDATA[אחרי חצי שנה יין טעים לכל הדעות ובזכותך. תודה רבה]]>יפה לך תהנה אם תוכל לפרט בקצרה מה זה לפי הספר איזה תהליך עשית תודה

]]>http://localhost:4567/topic/104/אחרי-חצי-שנה-יין-טעים-לכל-הדעות-ובזכותך-תודה-רבהhttp://localhost:4567/topic/104/אחרי-חצי-שנה-יין-טעים-לכל-הדעות-ובזכותך-תודה-רבהFri, 01 Mar 2024 09:34:04 GMT<![CDATA[הכנת ערק]]>@אליהו-מנהל פותח האשכול... 😉

]]>http://localhost:4567/topic/127/הכנת-ערקhttp://localhost:4567/topic/127/הכנת-ערקTue, 13 Aug 2024 21:00:38 GMT<![CDATA[תהליך התסיסה]]>הדמיג'אן הוא כלי אטום לחלוטין שבהחלט יכול להביא לריחות חיזוריים, קשה להבין למה הכוונה ריחות של שמרים, בדרך כלל ריחות חיזוריים הם ריחות מסריחים כמו של ביצה סרוחה, ביוב וכדו', א יש ריחות כאלה כדאי לאוורר את היין באמצעות שפייה, אם כי בשלב זה כדאי להמתין עם השפייה עד סיום התסיסה המלולקטית.

]]>http://localhost:4567/topic/133/תהליך-התסיסהhttp://localhost:4567/topic/133/תהליך-התסיסהSun, 25 Aug 2024 21:00:42 GMT<![CDATA[שפיה ראשונה]]>לגבי שפייה מבקבוקי פלסטיק,
אם באמת המלולקטית לא הסתיימה בהם לא כדאי למלא איתם את הדמיג'אן בוודאי אם מוסיפים לו ביסולפיט.
מקווה שזה לא יקרה.

]]>http://localhost:4567/topic/169/שפיה-ראשונהhttp://localhost:4567/topic/169/שפיה-ראשונהSun, 06 Oct 2024 11:29:23 GMT