רמת הסוכר
-
שלום לך. עשיתי לפני כעשרה ימים יין מרלו רמת הסוכר ירדה מהר יחסית. אך כבר כמה ימים תקוע באותו מקום לפני סוף התסיסה [במקום של סוף תסיסת הבירה, בקו הירוק שהוא מתחת לקו האדום העליון] שאלתי אם משהו תקוע או שאמור להסתדר. מוסיף שאני עושה כבר כמה שנים בשמרים הטבעיים ולא מוסיף שום גורם חיצוני לבד חיטוי.
תודה רבה אימייל לתשובה ABCY6010ֲֲ@GMAIL.COM -
ראה כאן וכאן בנוגע לתסיסה תקועה.
התסיסה אמורה להימשך עד למשקל סגולי של 0.995 או פחות, אם המשקל הסגולי גבוה יותר והוא לא ממשיך לרדת - התסיסה אכן תקועה וחשוב לנקוט אמצעים כדי לחדש אותה, אם לא הוספת שמרים בהתחלה תצטרך להוסיף עכשיו כדי לוודא שהתסיסה מסתיימת בצורה בטוחה. תעבור על המאמרים בקישורים הנ"ל ותראה מה צריך לעשות כדי לחדש תסיסה תקועה.
