כאן יופיעו עדכונים ושינויים בתוכן האתר, מומלץ לעקוב!
2
נושאים
2
פוסטים
לאור בקשות שקיבלתי כתבתי את המדריך הזה שכולל הדרכה מלאה ומפורטת להכנת יין לאלו שאין להם שום רקע בהכנת יין ומעוניינים להכין יין איכותי ללא שום תוספות ועם מינימום ציוד והתעסקות.
כמובן שאני ממליץ לקרוא את שאר המדריכים באתר ולרכוש ידע מקצועי שיאפשר לכם הכנת יינות מעולים, אבל זוהי נקודת התחלה שמספקת מענה לאלו המעוניינים בסוג כזה של מדריך.
איך מכינים יין בבית? - כאן תמצאו את התשובות המלאות
11
נושאים
57
פוסטים
אכן לא הייתי עקבי בנוגע למינון הביסולפיט מכיוון שאין המלצות מקצועיות חד-משמעיות בנוגע לזה.
אם הריח אינו בלתי נסבל עבורך הייתי הולך על 5 גר'/ליטר.
חומצת הלימון לא אמורה להיכנס ליין, גם אם לא תשטוף את החומר אחרי החיטוי, במידה ותנער/תייבש את הכלי, הכמות של החומצת לימון שתחדור ליין תהיה מזערית ובלתי משמעותית.
כן חשוב לוודא כשרות לפסח של החומצת לימון כיוון שהיא יכולה להיות חמץ.
אין צורך להשרות את הכלי לגמרי, הרטבה באמצעות ריסוס/ערבול מספיקה לחלוטין.
זה יתן יין אדום מאוד קל, אולי אפילו ממש רוזה, תלוי במשך ההשרייה והטמפרטורה,
אתה לא תקבל יין אדום קלאסי עם עושר של צבע, טעם וטאנינים, אבל זו אופציה טובה אם אתה מחפש יין קל מאוד,
תמיד אפשר להתחיל תסיסה על הקליפות ובאיזשהו שלב להחליט לסחוט ולהמשיך תסיסה עם הנוזל
אליהו שלום
אשמח לדעת אם יש לך מידע כמה זמן ניתן לשמור את האבקה לאחר פתיחת האריזה
לפי הוראות היצרן ניתן לאחסן באריזה המקורית הסגורה במקום חשוך ויבש עד 3 שנים
השאלה מה הם חיי המדף לאחר הפתיחה
תודה
