אין לי ניסיון בפועל עם זה, וגם קשה לבחון את זה מכיוון שתמיד יתכן שהתסיסה הייתה מתחילה גם ללא הוספת משקעים בעקבות בקטריה שנמצאת באופן טבעי ביין. רק במקרה של יין שהתסיסה המלוטלקטית נתקעה בו (כמה שבועות/חודשים ללא ירידה בריכוז החומצה המלית ביין) ניתן לבדוק אם הוספת משקעים תתניע את התהליך.
חשוב להדגיש כי רוב מכיני היין הביתיים וכן רוב היקבים בישראל אינם עושים שימוש בבקטריה מתורבתת ומסתמכים על התחלה ספונטנית של התסיסה, אם כי ביקבים מסחריים קיים לכך סיכוי טוב יותר בעקבות מגוון היינות שקיים ביקב ושאריות של בקטריה שקיימות בכל מקום ביקב. אבל גם רוב היצרנים הביתיים מסתמכים על תסיסה ספונטנית ללא בעיות.
בקטריה מתורבתת כשרה קיים רק באריזה לאלפי ליטרים של יין, יתכן שלקראת הבציר אני אמכור בכמויות קטנות, תהיה בקשר במייל או בטלפון 0533174066.
