מנחם
-
שלום
אנחנו מנסים לראשונה להכין יין "מרונה" (או בשמו הנוסף "פסיטו" כך הבנתי ממישהו). וזקוקים להדרכה. השיטה בה בחרנו להתחיל היא לבצור את הענבים בבריקס 31-32, כי אין לנו תנאים "לייבש" את כל הכמות ביקב.הבציר ב"ה בעוד כמה ימים.מה התהליך? -
אין לי נסיון בזה. בעקרון מייבשים את הענבים בשמש או בחדרי יבוש עם אוויר חם ואז מתסיסים. הייתי ממליץ להתיעץ עם מישהו שמנוסה בזה. אני לא מכיר.
