שפיה
-
שלום תודה על האתר המקיף
בהכנת יין במיכל תמיד מלא איך הכי טוב לבצע את השפיה
לתוך מיכל התסיסה וחזרה למיכל תמיד מלא ?
כמו שפיות ממולץ לבצע ובאיזה תדירות -
אם אין לך מיכל נוסף אז זו אכן הדרך לבצע שפייה, התדירות המומלצת היא שפייה אחת עם סיום התסיסה (יש כאלה שעושים את זה אחרי התסיסה האלכוהולית ויש שממליצים לעשות שפייה ראשונה אחרי המלולקטית). אם היין מוגן עם ביסולפיט אפשר לעשות עוד כ-2 שפיות, אם לא מומלץ לעשות שפיות רק אם יש ביין ריחות חיזוריים (ריח של ביצים סרוחות, ביוב וכדו') כדי לאוורר את היין.
