ברז למיכל תסיסה

[משה]

שלום, אני רוצה להתקין ברז על המיכל תסיסה, הברז מיועד בשביל לרוקן את המיכל בסוף התסיסה ולהעביר את היין לדימיגאן, השאלה באיזה גובה מומלץ להתקין את הברז, כדי שהיין יצא וברז לא יסתם מהקליפות והחרצנים? יצויין שהמיכל הוא 60 ליטר.

[אליהו - מנהל]

תלוי איזה ברז יש לך בשביל דבר כזה צרי ברז עם פייה רחבה מאוד. בכל מקרה בסוף התסיסה הקליפות שוקעות כך שלא יהיה לך גישה לנוזל חופשי, רק לתערובת של הכל ואז תוכל לרוקן את הנוזל שיצא בתקווה שהברז לא יסתם, אני הייתי מתקין כמה ס"מ מעל התחתית.

[אורח]

האם כדאי להתקין את הברז בגובה מעל הקליפות והחרצנים, כדי שלאחר שישקעו הברז יהיה מעליהם ואז אוכל לרוקן את המיכל בלי שיסתם?

[אליהו - מנהל]

גם אחרי התסיסה הקליפות לא שוקעות לגמרי, הם ממשיכים להיות מעורבים עם הנוזל בכל גובה המיכל, רק החרצנים שוקעים.