שושן
-
הי קודם כל תודה רבה על כל המידע המדהים ממש היה לי לעזר ואחיסמך תבורך מפי עליון . רציתי לשאול כמה זמן צריך לחכות עם השמרים לפני השפיה הראשונה ! בעצם מתי בערך מסתים התסיסה המלוטקלית . כדי לעשות בדיקה .
ומתי אפשר להכניס לחבית יש לי חבית עץ אלון 225 ליטר ??? מדובר על הבציר העדכני -
התסיסה המלולקטית יכולה לקחת כמה שבועות עד כמה חודשים, אי אפשר לשער, צריך לבדוק במעבדה כדי לדעת אם היא הסתיימה. אפשר להעביר לחבית עוד לפני המלולקטית, אבל בשלב הזה לא כדאי להפריע למלולקטית עם החשיפה לחמצן שכרוכה בהעברה לחבית. מומלץ להמתין עד סיום המלולקטית ואז לבצע שפייה ולהעביר לחבית.
