• התחברות
    • חיפוש
    • לא נקרא
    • [[global:header.דף הבית]]
    • תגיות
    • פופולרי
    • פוסטים אחרונים

    סניטציה בהכנת יין

    עזרה וייעוץ
    2
    2
    96
    טוען פוסטים נוספים
    • מהישן לחדש
    • מהחדש לישן
    • הכי הרבה הצבעות
    תגובה
    • הגיבו כנושא
    התחברו בכדי לפרסם תגובה
    נושא זה נמחק. רק משתמשים עם הרשאות מתאימות יוכלו לצפות בו.
    • ?
      אביחי נערך לאחרונה על ידי

      שלום רב. ברצוני לשאול מה היחס של הביסולפיט לליטר בהכנת תמיסה לחיטוי, חלק כותבים 0.2 גרם לליטר ויש שכתבו 10 גרם לליטר וההבדל הוא גדול. מה היחס הרצוי בכדי לקבל חיטוי מספק, וכן האם להוסיף גם חומצת לימון, תודה רבה.

      תגובה 1 תגובה אחרונה תגובה ציטוט 0
      • אליהו - מנהל
        אליהו - מנהל נערך לאחרונה על ידי אליהו - מנהל

        שלום אביחי!

        אכן יש הנחיות סותרות בנוגע לתמיסת ביסולפיט לחיטוי, ממה שאני מבין, המינון המינימלי הוא 1 גר'/ליטר (1000 ppm), כפי שכתבת יש כאלה שכותבים 10 גר'/ליטר, לדעתי 3-5 גר'/ליטר אמור להספיק.

        בנוגע לחומצת לימון, חשוב להוסיף במטרה להוריד את ה- pH של התמיסה וכך לעלות את ריכוז הגופרית המולקולרית בתמיסה, המינון הוא בערך כמו המינון של הביסולפיט. שים לב, כי במקרה שמוסיפים חומצת לימון, צפוי שתהיה לתמיסה ריח חריף של גופרית (שוב, בעקבות הריכוז הגבוה של הגופרית המולקולרית) כך שמומלץ לעבוד במקום מאוורר ולהשתדל לא לנשום את האדים שעולים מן החומר.

        בהצלחה רבה!
        אליהו

        אם יש לכם שאלה או הערה על המאמר הספציפי הזה, אנא פרסמו את תגובתכם כאן, אם יש לכם שאלות כלליות בנוגע להכנת יין ביתי וכן אם אתם מעוניינים בייעוץ חינמי בכל שלבי הכנת היין, אנא עברו לקטגוריה הזו בשביל לפרסם את שאלותיכם, לחיים!

        תגובה 1 תגובה אחרונה תגובה ציטוט 0
        • פוסט ראשון
          פוסט אחרון