"כמה" שאלות
-
תודה עצומה על כל המאמרים והמדריכים
1 לגבי סינון ע''י רשת נגד מעופפים
א זה לא חורים גדולים מידי?
ב לא צריך שיהיה מאושר למזון?
ג מה אתה אומר על שימוש בחולצה (לבנה כותנה) כמובן לאחר חיטוי
2 לגבי הוספת ביסולפיט לאחר המלולקטית כתבת בכמה מקומות ערכים שונים
"יש להוסיף ביסולפיט לפי מינון של 0.1 גר' אבקת ביסולפיט לכל ליטר יין"
"במקרה שה- pH של היין אינו ידוע, מומלץ להוסיף אל היין גופרית-דו-חמצנית לפי מינון
של 70 מ"ג/ליטר בכל מקרה."
מה מומלץ בפועל ?
3 בהוספת ביסולפיט ע''י הכנת תמיסה האם עדיף לעשות תמיסה עם תירוש כדי לא
להוסיף מים?
4 לגבי הוספת מים בנשם כתבת להוסיף מים עם ביסולפיט או וודקה אין חשש שייכנס ליין?
5 איפה ניתן להשיג את החומרים האלו:
חומצה טרטרית בכשרות מהודרת
נתרן פרקרבונט
תמיסת נתרן הידרוקסיד בריכוז (N - Normality) של 0.1 (מול/ליטר)
6 בכל מה שכתבת מים מזוקקים הכוונה למה שמשתמשים ברכבים למשל ?
7 אבקות לתמיסת בופר ושימור אלקטרודה האם אפשר להזמין בעליאקספרס?
ושוב תודה ענקית על כל הידע והעזרה -
@אליהו-מנהל
אני ממש מחכה לתשובות
תודה רבה על הכל בלי האתר הזה לא הייתי מנסה להכין שוב יין -
@יוני אני אענה לך בגוף שאלותיך:
1 לגבי סינון ע''י רשת נגד מעופפים
א זה לא חורים גדולים מידי?לא, להיפך, רשת צפופה מידי תסתם ולא תוכל לסחוט.
ב לא צריך שיהיה מאושר למזון?
לא נראה לי קריטי, זה פלסטיק נקי וזה גם לזמן קצר.
ג מה אתה אומר על שימוש בחולצה (לבנה כותנה) כמובן לאחר חיטוי
שוב, זה יסתם ולא תצליח לסחוט בכלל.
2 לגבי הוספת ביסולפיט לאחר המלולקטית כתבת בכמה מקומות ערכים שונים
"יש להוסיף ביסולפיט לפי מינון של 0.1 גר' אבקת ביסולפיט לכל ליטר יין"
"במקרה שה- pH של היין אינו ידוע, מומלץ להוסיף אל היין גופרית-דו-חמצנית לפי מינון
של 70 מ"ג/ליטר בכל מקרה."
מה מומלץ בפועל ?אני חושב שהכוונה לאותו ערך פחות או יותר 0.1 גר'/ליטר אבקת ביסולפיט שהם כ-60 מ"ג/ליטר SO2
3 בהוספת ביסולפיט ע''י הכנת תמיסה האם עדיף לעשות תמיסה עם תירוש כדי לא
להוסיף מים?אין שום בעיה להוסיף מים בכמות קטנה, אם זו בעיה מבחינתך, ניתן לערבב עם יין/מיץ ענבים.
4 לגבי הוספת מים בנשם כתבת להוסיף מים עם ביסולפיט או וודקה אין חשש שייכנס ליין?
החשש קיים, אבל זה לא ממש נורא, בכל מקרה בדרך כלל זה לא קורה.
5 איפה ניתן להשיג את החומרים האלו:
חומצה טרטרית בכשרות מהודרתאצלי: 0533174066
נתרן פרקרבונט
חנויות לכימיקלים וציוד למעבדות כמו חן שמואל בחיפה.
תמיסת נתרן הידרוקסיד בריכוז (N - Normality) של 0.1 (מול/ליטר)
כנ"ל.
6 בכל מה שכתבת מים מזוקקים הכוונה למה שמשתמשים ברכבים למשל ?
בגדול כן.
7 אבקות לתמיסת בופר ושימור אלקטרודה האם אפשר להזמין בעליאקספרס?
אני חושב שכן
