ענבי מוסקט ליין יבש

[אורח]

שלום. קניתי ביום שישי האחרון ענבי מוסקט עם 23 בריקס, במטרה לעשות יין יבש, עכשיו אני מבין שזה לא כל כך מתאים ועדיף לעשות איתו יין מתוק. איך עושים? אם אעשה את אותו תהליך של יין יבש זה יחמיץ לי?

[אליהו - מנהל]

סליחה על האיחור בתגובה, מקווה שעדיין רלוונטי...

ענבי מוסקט יכולים להתאים למגוון רחב של סגנונות יין מיבש ועד מתוק, בכל מקרה, לא מומלץ להכין יין מענבי מוסקט "על הקליפות" - יש להפריד את המיץ מהקליפות, לבצע שיקוע בקור ולהתסיס את המיץ הצלול בלבד, אם מדובר בענבי מוסקט אדומים ("מוסקט המבורגי") ניתן לבצע השרייה קצרה של כמה שעות על הקליפות לפני התסיסה כדי לקבל יין רוזה.

אם אתה רוצה להכין יין מתוק, תוכל לפעול בהתאם לשיטה של עצירת התסיסה בקור, פרטים במדריך הזה, כדי להכין יין לבן או רוזה תוכל להיעזר במדריכים הרלוונטיים שבקטגוריה הזו.

בהצלחה!