סוכרים, תסיסה ואלכוהול

0% זה מקביל ל-0 בריקס ול-1.00 משקל סגולי, בשביל סיום תסיסה אתה צריך פחות מזה, יש שם גם סולם של משקל סגולי, אתה צריך להגיע ל-0.995 בסיום התסיסה.

אלו שאומרים 20% מתכוונים להוספת סוכר לפני התסיסה, אבל זה לא מדויק כי אי אפשר לדעת כמה מהסוכר (גם הטבעי וגם המוסף) השמרים יהפכו לאלכוהול וכמה ישאר סוכר.
א היין יבש ומוסיפים סוכר אז 4.5% זה נחשב מתוק אבל זה לא תלוי במספרים, צריך לבדוק לפי הטעם ולהחליט.

פשוט להרתיח את המים ולהמתין שיתקרר ל-37-40 מעלות לפני הוספת השמרים.

להניח את המיכל במקום גבוה, להחדיר צינור פלסטיק דרך הכיפה עד שמגיעים לנוזל החופשי ואז לעשות שפייה. גם אם אתה לא מצליח להפריד את החרצנים עצם הריקון והאוורור הוא חשוב.

ביקב שבו אני עובד הוספנו ליין שמר שנקרא 2226 בגלל שהתסיסה נתקעה
וזה עשה פלאים
)אותו יין עבר גם השריה קרה(